Jak jsme se stravovali dříve a co jíme dnes

Zdroj: Isifa/Thinkstock
Strava našich předků byla vyvážená a pestrá. Přestože naše prapraprababičky nevěděly nic o vitamínech, bílkovinách či minerálech, stravovaly se zdravě. Složení jídla v dřívějších dobách bylo totiž logicky podmíněno tím, co si v daném podnebí a ročním období byli lidé schopni vypěstovat. Pokud se podíváme ještě dál do historie, tak lidé využívali také to, co jim příroda poskytovala – lovili zvěř a sbírali plody, semena, houby a rostliny.

Mezi nejvyhledávanější zdroje jídla v dávných dobách patřily oříšky, žaludy a bukvice. Zatímco oříšky lidé pojídali, z žaludů mleli mouku a z bukvic lisovali olej.

Po zimě přicházely vhod nejrůznější druhy planého ovoce. Přestože jsou planě rostoucí plody trpčí a kyselejší než vyšlechtěné druhy, obsahují mnohem více vitamínů.

Lidé v dobách minulých nezapomínali ani na lesní jahody, maliny, borůvky a další lesní plody, které jedli ve velkém, což v dnešní době zdaleka není hlavní zdroj naší stravy. Stejně jako pokrmy z bezinek, květů černého bezu, heřmánku, pampelišky apod.

Samozřejmě se i dříve jedlo maso, mléko a vypěstované plodiny, hlavně brambory. S rozvojem civilizace se postupně strava měnila. V dnešní době už zdaleka nejíme jen to, co je typické pro podnebí, ve kterém žijeme. Před jablky a dalšími plodinami typickými pro náš kraj, dáváme přednost ovoci exotickému, navíc často silně chemicky ošetřenému.

Pro doplnění vitamínů si raději koupíme v lékárnách různé multivitamínové tablety, a s vitamíny v nich obsaženými do sebe opět dostaneme i chemii v podobě konzervantů, barviv a podobně.

Největší negativa současné stravy

  • hodně tuků a cukrů
  • hodně masa
  • hodně soli a koření
  • málo ovoce a zeleniny
  • velké množství nejrůznějších fast foodů s nezdravým jídlem
  • málo času na vaření doma
  • málo času na jídlo
  • naše strava přináší do organismu hodně odpadu

Nechci tu v žádném případě moralizovat, abychom se vrátili ke stravě bohaté na kořínky, bobule a lesní plody. Jen bychom si možná měli uvědomit, co a za jakou cenu dostáváme, a co je pro nás, Středoevropany, nejlepší. Trocha ohlédnutí do historie není jistě na škodu.

Jak jsme se stravovali dříve a co jíme dnes patří do témat

Přidat příspěvek k tématu

* Povinné pole

Vitamíny a minerály patří do témat

Adresář

Diskuze na téma Vitamíny a minerály

  • Václav 17.08.2012 17:08 hubnutí

    Mám pro Vás dobrou zprávu, min. zajímavé články a také produkty-doplňky stravy(vitaminy,mineraly…

  • Simona 26.11.2014 14:11 Nevolnosti v těhotenství

    Mě se také udělalo dobře až potom co jsem začala užívat kyselinu listovou od elastiq a k tomu…

  • Dana 29.09.2015 15:09 Bolest ramene

    Šárko, ještě mě napadá, nechtěla byste raději vitamíny a minerály získávat přírodní cestou, místo…

  • arabela 26.11.2015 22:11 zdravé hubnutí

    O těchto dietních plánech jsem už slyšela od kamarádek, moc si je vychválovaly. :) Rozhodně…

  • Dityna 19.03.2016 16:03 Cukrovka

    Já užívám "Claravitamíny a minerály prodiabetiky", dají sekoupit normálně v lékárněnebo…

  • Monika 22.03.2016 17:03 Sport a relaxace

    Dorazilo a jsem spokojená.Takže příště zksuímobjednta zase něco, koukalajsem po tomtohttp://www…

  • Dityna 23.03.2016 22:03 Cukrovka

    Určitě jo, obsahují právě ty vitamíny a minerály, kterých mají diabetici nejmíň

  • adela 12.09.2016 14:09 Cukrovka

    Jak uz tu nekteri psali...upravit jídelnícek a brát vitaminy a minerály...

  • 25.10.2016 13:10 Cukrovka

    Mně zase pomáhá úprava jídelníčku a hlavně vitamíny a minerály.

  • 03.11.2016 21:11 Cukrovka

    Já užívám při cukrovce ještě vitamíny a minerály, které nám diabetikům chybí.

  • MilenaHo 17.11.2016 17:11 Vitaminy ve stravě

    I když sportuješ jen pro zábavu, tak se prostě unavíš. Proto je třeba doplňovat energii, vitamíny…

Píšeme jinde


Zdravě.cz na Facebooku